瘦 肉精的危害

2017-06-13  來自: 西安成版人版快手app實驗室設備有限公司 瀏覽次數:331

相關研究表明,該類藥物毒副作用較大,人食用過量後可能出現心慌、戰栗、頭疼、惡心、嘔吐等不良反應症狀,特別是對高血壓、心髒病和甲亢等疾病患者危害更大,嚴重的可能導致死亡。這類藥物如果用於食品動物,易在動物組織,尤其是內髒中殘留,我國百姓自古以來就有喜愛食用動物肌肉及內髒的習慣,所以農業部規定食品動物禁止使用β一受體激動劑類藥物作為飼料添加劑。

豬肉檢測方法有哪些?

近年來,在肉製品中的殘留已經引發多次食物中毒事件,我國開展了“”殘留檢測的研究,以建立起一個完整的動物性食品檢測體係,確保人民的健康安全。目前我國對動物組織中殘留的檢測方法主要有感官識別、色譜法、酶聯免疫吸附法和快速檢測的方法。

感官識別法:

消費者日常生活中在購買肉製品的時候,可以通過感官識別法來辨別“”豬肉。在購買肉製品時,成版人快手app下载地址可以觀察豬肉皮下脂肪層的厚度,皮下脂肪太薄、太鬆軟的豬肉千萬不要買。一般情況下,豬因吃藥生長,其皮下脂肪層明顯較薄,通常不足1厘米;正常豬在皮層和瘦肉之間會有一層脂肪,肥膘約為1cm—2cm,太少就要小心了。其次,看豬肉的顏色。一般情況下,含有的豬肉特別鮮紅、光亮。因此,瘦肉部分太紅的,肉質可能不正常。另外,成人快手ioses二维码可以將豬肉切成二三指寬,如果肉質比較軟,不能立於案上,豬肉中可能含有。感官識別法不需要昂貴的儀器與試劑,也不需複雜的樣品前處理,操作簡單,既適用於專業技術人員在室內進行技術鑒定,也適合廣大消費者在市場上選購肉製品時應用;該方法的缺點是有雜質幹擾、科學性不強,檢測結果容易帶有主觀片麵性。

酶聯免疫吸附法:

酶聯免疫吸附法雖然較其他方法而言有較大進步,但是樣品處理過程還是比較繁瑣,且依賴儀器設備,不適用於現場快速檢測。為了實現快速、實時檢測動物性產品中的“”殘留,快速檢測法也逐漸在生產中應用。目前,已研發生產的快速檢測卡,運用競爭抑製免疫層析技術檢測動物尿液、組織和飼料中是否存在。運用速檢卡檢測方便、快捷,不需要任何儀器設備,大大簡化了樣品處理過程,省時省力,與氣相色譜-質譜聯用法(GC-MS)相比符合率達到99%,適用於現場快速檢測和篩選工作。

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